Інгредієнти:

капуста свіжа половинка маленького качанчика

350-400 грам фаршу яловичого (куринного)

сіль

приправи

зелень свіжа

1 склянка кефіру

1 склянка майонезу

3 яйця

1 чайна ложка соди або пакетик розпушувача

8 столових ложок борошна (з гіркою)

олія для змащення форми рослинна

половинка білка збитого для змащування готового пирога

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо капусту, бланшируємо в невеликій кількості води.

2. Як тільки вода закипіла, тримаємо 1 хвилину і зливаємо її на друшлаг.

3. Дрібно нарізаємо зелень петрушка кріп та цибулю.

4. Обсмажуємо фарш на оливковій олії) додала щіпку таку гарну прованських трав і сіль за смаком. Фарш готовий і чекає свого часу. Змішуємо нашу капустку, фарш та зелень.

5. Склянку кефіру та склянку майонезу виливаємо в миску, додаємо ложку соди та 3 яйця.

6. Просіюємо туди 8 столових ложок борошна, все збиваємо міксером.

7. Змащуємо форму для пирога (26 см) олією.

8. Виливаємо половину тіста у форму.

9. Викладаємо акуратно начинку. Зверху заливаємо другою половиною тесту.

10. Акуратно розрівнюємо і ставимо в холодну холодну духовку на 180 градусів на 30 хвилин.

11. Через 25-30 хвилин перевіряємо готовність дерев'яною паличкою (зубочисткою).

Приємного апетиту!