Інгредієнти:

2 1/2 склянки борошна

2/3 склянки цукру

1 склянка + 1/2 столової ложки холодного вершкового мастила, нарізаного кубиками

1/2 ч. л. мигдального екстракту

2/3 склянки вишневого варення

1/3 склянки червоного малинового варення

1 склянка цукрової пудри, просіяної

1/4 ч. л. мигдального екстракту

1-2 столові ложки молока

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180С і змастіть прямокутну форму для випікання.

2. Змішайте борошно та цукор. добавляйте мигдальний екстракт і знову перемішайте. Додайте 1 склянку холодного вершкового мастила і добре порубайте до утворення рівномірних крихт.

3. Викладіть дві третини крихт у підготовлену форму і притисніть руками рівномірно розподіливши.

4. Змішайте вишневе та малинове варення і викладіть суміш поверх основи з крихт. Помірно посипте крихти, що залишилися зверху.

5. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 35-45 хвилин або доки краї злегка не підрум'яняться.

6. Вийміть з духовки на решітку і повністю охолонути, перш ніж різати на квадрати.

7. Для глазурі змішайте мигдальний екстракт, 1/2 столової ложки вершкове масло та одну столову ложку молока з цукровою пудрою. Добре перемішайте, щоб об'єднати і додайте невелику кількість молока, що залишилося, при необхідності, поки не дійдете до потрібної консистенції.

8. Полийте глазур на пиріг, що розрізає на квадрати. Дайте застигнути перед подачею на стіл.

Приємного апетиту!