Інгредієнти:

борошно 200 г

нарізана олія 100 г

тертий чеддер 150 г

вершкове масло 25 г

пучок нарізаної зеленої цибулі

заморожений горошок 200 г

молоко 150 мл

яйця 3 шт.

сметана 200 г

тертий мускатний горіх щіпка

Приготування:

1. Розігріти духовку до 200 C. Скласти борошно та олію в кухонний комбайн і збивати, доки суміш не почне нагадувати хлібні крихти.

2. Додати сир (50 г) та ще раз збити. Влити 2-3 столові ложки холодної води, замісити тісто.

3. Розкотити тісто на присипаній борошном поверхні і перекласти його у форму 26 см. Зробити бортики.

4. Поставити в холодильник на 15 хвилин, а потім застелити пергаментом, насипати суху квасолю або горох і випікати протягом 10 хвилин.

5. Зняти вантаж та запікати ще 10 хвилин. Зменшити нагрівання до 180 °C.

6. Розтопити масло в сковороді, додати зелену цибулю і злегка обсмажити протягом кількох хвилин, доки вона не стане м'якою.

7. Додати горох, приправити і готувати, помішуючи час від часу протягом ще 5 хвилин.

8. Скласти в кухонний комбайн разом із молоком та збити в пюре.

9. Збити яйця у великій мисці, а потім додати сметану, мускатний горіх, половину сиру (50 г), горохове пюре та приправи.

10. Вилити на основу і посипати сиром, що залишився (50 г). Випікати протягом 25-35 мінути, поки начинка не загусне.

Приємного апетиту!