Ингредиенты:

мука 200 г

нарезанное масло 100 г

тертый чеддер 150 г

сливочное масло 25 г

пучок нарезанного зеленого лука

замороженный горошек 200 г

молоко 150 мл

яйца 3 шт.

сметана 200 г

тертый мускатный орех щепотка

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 C. Сложить муку и масло в кухонный комбайн и взбивать, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки.

2. Добавить сыр (50 г) и еще раз взбить. Влить 2-3 столовые ложки холодной воды, замесить тесто.

3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и переложить его в форму 26 см. Сделать бортики.

4. Поставить в холодильник на 15 минут, а затем застелить пергаментом, насыпать сухую фасоль или горох и выпекать в течение 10 минут.

5. Снять груз и запекать еще 10 минут. Уменьшить нагрев до 180 C.

6. Растопить масло в сковороде, добавить зеленый лук и слегка обжарить в течение нескольких минут, пока он не станет мягким.

7. Добавить горох, приправить и готовить, помешивая время от времени, в течение еще 5 минут.

8. Сложить в кухонный комбайн вместе с молоком и взбить в пюре.

9. Взбить яйца в большой миске, а затем добавить сметану, мускатный орех, половину сыра (50 г), гороховое пюре и приправы.

10. Вылить на основу и посыпать оставшимся сыром (50 г). Выпекать в течение 25-35 минут, пока начинка не загустеет.

Приятного аппетита!