Ингредиенты:

печенье шоколадное 255 г

масло сливочное 85 г

сахар 270 г

сыр сливочный (или творожная паста) 225 г

яйца 4 шт.

печенье шоколадное (крошка) 1 стакан

сметана 3/4 стакана

мука 2 ст.л.

ванилин 4 ч.л.

соль 1 щепотка

Приготовление:

1. Включить на разогрев (примерно до 200 градусов) духовку. Для основы покрошить печенье, смешать с мягким маслом. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, переложить смесь, прикрыть пленкой и утрамбовать руками. Выпекать корж около 12 минут, достать, дать остыть.

2. Протереть творог до однородного состояния, переложить в чашу миксера, добавить муку, сметану, чуть присолить, всыпать сахар, ванилин, взбить до однородности. Всыпать крошку из шоколадного печенья, вбить яйца, перемешать, вылить на холодную основу.

3. Выпекать аппетитный чизкейк с шоколадным печеньем примерно час при температуре около 150 градусов. Готовый десерт остудить и отправить ночевать в холодильник. Но можно подать и через пару часов охлаждения.

Приятного аппетита!