Ингредиенты:

мука 200 г.

сливочное масло 50 г.

творог 150 г. + 500–600 г.

яйцо 1 шт. + 3 шт.

холодное молоко 3–4 ст. л.

соль 1 щепотка + по вкусу

зеленый лук 1 пучок

петрушка 1 пучок

укроп 1 пучок

шпинат 1 пучок

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. Соединить творог 150 г., муку, соль 1 щепотка, яйцо, сливочное масло и молоко, быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Распределить тесто по разъемной форме диаметром 22–23 см, сформировать пальцами небольшие бортики. Отправить в разогретую до 180 ºC духовку на 10 минут.

3. Для начинки взбить 3 яйца с солью, смешать с творогом 500–600 г., нарезать шпинат, зелень, соединить с творожной массой. Вынуть форму из духовки, распределить начинку по тесту и выпекать около 50 минут. Остудить пирог на решетке, подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!