Ингредиенты:

мука 200 г. + 3 ст. л.

сливочное масло 100 г.

яйца куриные 1 шт. + 3 шт.

сахар 1 ст. л. + 150 г.

соль 1 щепотка

сметана 15% 300 г.

лимонная цедра по вкусу

клубника 500 г.

Приготовление:

1. Муку 200 г. просеять и смешать с кусочками холодного масла, перетереть в крошку. Добавить яйцо и сахар 1 ст. л., быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

2. Сметану слегка венчиком взбить с сахаром 150 г. Добавить муку 3 ст. л. и опять венчиком тщательно перемешать.

3. Добавить яйца 3 шт. и все хорошенько венчиком перемешать. Тесто выложить тонким слоем в форму 24 см.

4. Выкладываем клубнику, мелкую можно целую, покрупнее нарежьте. Залейте заливкой и отправьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до готовности заливки (35-45 минут), но время зависит от вашей духовки.

5. Достаем и даем пирогу остыть, лучше даже отправить в холодильник на ночь, заливка тогда хорошо загустеет, и пирог будет лучше резаться.

Приятного аппетита!