Ингредиенты:

отруби овсяные 20 гр.

разрыхлитель 5 гр.

шампиньоны 40 гр.

индейка копченая или вареная 200 гр.

перец халапеньо 10 гр.

яйцо куриное 2 шт.

сыр маложирный (слайсы) 60 гр.

томаты в собственном соку 100 гр.

крахмал кукурузный 15 гр.

лук репчатый красный 1/4 шт.

томаты черри 80 гр.

базилик зеленый свежий 4 гр.

каперсы 10 гр.

йогурт обезжиренный 70 гр.

Приготовление:

1. Индейку нарезать мелким кубиком, шампиньоны - тонкими пластинами, красный лук - тонкими перьями, перец халапеньо нарубить мелко, сыр и базилик крупно порвать руками, помидоры черри нарежьте четвертинками, томаты размять вилкой. В миску разбить яйца, добавить йогурт, отруби, крахмал, разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции.

2. Застелить противень пергаментным листом, сверху поставить кольцо для запекания диаметром 22 см, смазать пергамент внутри кольца и внутреннюю поверхность кольца 2 каплями подсолнечного масла с помощью кисточки. (Можно использовать разъемную форму.)

3. Вылить тесто на пергамент, равномерно посыпать индейкой и шампиньонами и поставить запекаться в заранее разогретую до 230 градусов духовку в течение 7 минут в режиме вертикального гриля.

4. Достать противень из духовки, снять кольцо, равномерно нанести томаты на основу пиццы, посыпать халапеньо, луком, каперсами, выложить помидоры черри и сыр. Поставить обратно в духовку и запекать при 230 градусах в течение 5 минут в режиме вертикального гриля. Достать пиццу из духовки, переложить на блюдо, разрезать на части и подавать, присыпав базиликом.

Приятного аппетита!