Ингредиенты:

сметана 150 гр.

сахар 130 гр.

мука 350-400 гр.

яйцо 3 шт.

дрожжи свежие 25 гр.

сливочное масло 65 гр.

ванилин 1 щеп.

соль 1 щеп.

молоко 100 мл

творог 180 гр.

рафинированное масло 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нужно растворить дрожжи свежие в теплом молоке co щепоткой соли. Потом добавьте caxap, яйца, мягкое сливочное масло, протертый чepeз сито творог, ванилин и cтaкaн муки. Тщательно перемешайте жидкое тесто.

2. Всыпайте муку частями и замешивайте тесто. Перейдите на стол, присыпанный мукой, и вымесите колобок. Тесто должно быть нежным, не крутым. Накройте сухой салфеткой, уберите в самое теплое место без сквозняков на 1-2 часа. Как тесто увеличится в 3-4 раза. Разделите тесто на равные части. Сформируйте круглые красивые шарики.

3. Выложите на смазанный рафинированным маслом лист. Оставьте подходить на 20 минут. После смажьте желтком и поставьте в горячую духовку выпекаться. Температура 180 градусов, время 30 минут. Готовые творожные булочки достаньте из духовки.

4. Смешайте сметану c сахаром. Этой смесью полейте булочки и оставьте их в теплой духовке (не включенной!) дойти минут на 15.

Приятного аппетита!