Ингредиенты:

мука 1 ст. л.

яйцо 4 штуки

сахар 0,5 ч. л.

молоко 1 стакан

филе куриное 300 г

сыр 150 г

шампиньоны 200 г

лук 0,5 головки

майонез 100 г

соль

перец чёрный молотый

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо, муку, сахар, затем добавляем молоко и снова взбиваем. Испечь 4 яичных блинчика. Нарезаем шампиньоны тонкими кусочками или соломкой. Лук нарезаем мелко. Натираем на терке твёрдый или полутвёрдый сыр. Рубим мелко зелень.

2. Обжариваем на растительном масле лук. Добавляем порезанные грибы и обжариваем всё вместе. Снимаем с огня и охлаждаем. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, смешиваем с обжаренными грибами и луком, половиной тёртого сыра, зеленью, добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу, все перемешиваем. Выкладываем начинку на край каждого блинчика и заворачиваем рулетом.

3. Выкладываем блинчики в форму, смазанную масло. Смазываем каждый блинчик майонезом или сметаной, присыпаем остатками тёртого сыра и запекаем при 180 градусах в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!