Ингредиенты:

600 грамм тыквы

одно свежее куриное яйцо

300 миллилитров сливок жирностью 10-20%

50 грамм чернослива

50 грамм изюма

две чайные ложки сахарного песка

треть чайной ложки соли

Приготовление:

1. Сухофрукты: изюм и чернослив, раскладываем по разным мискам и заливаем кипятком. Оставляем их на некоторое время, чтобы набухли. Сладкую тыкву с ярко-оранжевой мякотью очищаем от семян, срезаем кожуру и нарезаем на дольки. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить. Варим 7-10 минут, до полуготовности, под крышкой.

2. Глубокую жаропрочную форму смазываем сливочным маслом. С чернослива сливаем воду и нарезаем его маленькими кубиками. С изюма также сливаем воду. С тыквы, сваренной до полуготовности, сливаем воду (откидываем ее на дуршлаг), а затем перекладываем в форму. Тыкву посыпаем изюмом и черносливом.

3. Готовим заливку. В миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, немного взбиваем его вилкой или венчиком. Затем вливаем в яйцо сливки любой жирности (можно заменить на молоко), добавляем соль и сахарный песок. Все хорошо перемешиваем и заливаем полученной смесью тыкву.

4. Ставим форму с запеканкой в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 30 минут.

Приятного аппетита!