Ингредиенты:

800 гр. рыбы

2 шт. средней моркови

2 шт. лука репчатого

30 гр. растительного масла

2 ст. л. томатной пасты

вода или красное вино 50 мл

соль

перец

2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Натереть морковку на терке, лучше всего, для приготовления корейской моркови.

2. В казане на растительном масле обжариваем мелко порезанный лук с морковкой. Добавляем томатную пасту, доводим до готовности. Добавляем вино или кипяток, солим и перчим.

3. Подготавливаем рыбу – чистим, режем на куски. Форму смазываем маслом, выкладываем половину обжаренных овощей и мелко порезанный чеснок. Сверху выкладываем порезанную рыбу. Закрываем ее оставшимися овощами.

4. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Запекаем 45 минут при 220 градусах.

Приятного аппетита!