Ингредиенты:

мука пшеничная 300 г

кефир 200 мл

сахар 180 г

растительное масло 100 мл

яйцо 2 шт.

разрыхлитель 12 г

растительное масло для смазывания формы

творог 250 г (начинка)

яйцо 1 шт. (начинка)

сахар 3 ст. л. (начинка)

ванильный сахар 1 пакетик (начинка)

ананасы консервированные (кусочки) 1 банка (380 г) (начинка)

Приготовление:

1. В глубокой миске соединить кефир, яйца и сахар.

2. Всё перемешать венчиком, затем влить растительное масло и ещё раз перемешать. Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать ложкой до однородности. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.

3. Приготовить творожную начинку: в тарелке соединить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. С ананасов слить жидкость.

4. Форму для выпекания (диаметром 22 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Сверху на тесто выложить 1/2 творожной начинки в виде островков.

5. На тесто и "островки" творога выложить кусочки ананасов, затем "островками" разложить оставшуюся часть творожной начинки. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Вкусный, воздушный творожный пирог с ананасами слегка остудить, а затем достать из формы и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!