Ингредиенты
- мука пшеничная 300 г
- кефир 200 мл
- сахар 180 г
- растительное масло 100 мл
- яйцо 2 шт.
- разрыхлитель 12 г
- растительное масло для смазывания формы
- творог 250 г (начинка)
- яйцо 1 шт. (начинка)
- сахар 3 ст. л. (начинка)
- ванильный сахар 1 пакетик (начинка)
- ананасы консервированные (кусочки) 1 банка (380 г) (начинка)
Приготовление
- В глубокой миске соединить кефир, яйца и сахар.
- Всё перемешать венчиком, затем влить растительное масло и ещё раз перемешать. Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать ложкой до однородности. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.
- Приготовить творожную начинку: в тарелке соединить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. С ананасов слить жидкость.
- Форму для выпекания (диаметром 22 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. Сверху на тесто выложить 1/2 творожной начинки в виде островков.
- На тесто и "островки" творога выложить кусочки ананасов, затем "островками" разложить оставшуюся часть творожной начинки. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Вкусный, воздушный творожный пирог с ананасами слегка остудить, а затем достать из формы и разрезать на кусочки.