Ингредиенты:

1,5 кг грудинки

4 шт лука репчатого

1 головка чеснока

соль, перец, лавровый лист

1/2 стакана газированной воды

Приготовление:

1. Шкурку снять. Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца). Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставить крупно порезанный чеснок, помять полукольца лука и обложить мясо, присыпать измельченным лавровым листом.

2. Мариновалось мясо 6 часов в холодильнике. Завернуть в фольгу (см. фото) грудинку, весь лук положить вниз, под мясо, добавить 1/2 стакана сильно газированной воды и отправить в духовку на 1 час 20 минут (190 градусов).

Приятного аппетита!