Ингредиенты
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо (но можно и без яиц)
- масло сливочное 2 столовые ложки
- сахар 1-2 ст. ложки
- соль 1 чайная ложка
- мука 3-3,5 стакана (количество регулируете по ощущениям)
- 0,5 ч. ложки соды
- фарш мясной (начинка)
- лук свежий (начинка)
- плюс много-много зелени (начинка)
Приготовление
- Смешать все ингредиенты для теста. Тесто и начинка делятся на одинаковое количество шариков — шарики из теста должны быть чуть крупнее начинки.
- В шарике теста делаем ямку. В ямку выкладываем начинку и аккуратно защипываем края теста над начинкой.
- Затем шарик с начинкой аккуратно разминает в лепешку и уже скалкой раскатываем нашу лепешку с начинкой внутри примерно до в 6-7 мм и сразу же выпекаем на хорошо разогретой сковороде, желательно без масла.
- Обжариваем на сковороде с обеих сторон. Готовые обмазываем маслом или сметаной.