Ингредиенты:

свиная отбивная 5 кусочков

лук 1-2 шт.

морковь 1-2 шт.

болгарский перец 1 шт.

петрушка 1 пучок

специи

соль

перец

растительное масло

Приготовление:

1. Морковь натираем на терке, лук и болгарский перец мелко режем.

2. Лук и морковь обжариваем на растительном масле, добавляем болгарский перец, соль, специи. Обжариваем, добавляем мелко порезанную петрушку.

3. Мясо отбиваем с двух сторон, солим, перчим.

4. На мясо сверху выкладываем начинку и скручиваем рулетом.

5. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем рулеты . Оставшуюся начинку выкладываем сверху.

6. Накрываем форму для запекания фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Форму достаем из духовки, убираем фольгу и ставим ещё на 15-20 минут.

Приятного аппетита!