Ингредиенты:

1,5 кг свинины

соль + перец + чеснок

Приготовление:

1. Мясо отбить, хорошо посолить, поперчить, натереть чесноком.

2. Свернуть туго в рулет, обвязать толстой ниткой, убрать в пакет и на сутки в холодильник.

3. Затем завернуть в фольгу, поставить запекаться в фольге часа на 2.

4. Затем фольгу развернуть и запекать еще часа полтора. Запекать только при небольшой температуре.

5. Дать остыть, жир слить, если будет, снова завернуть в фольгу и дать застыть хорошо в холодильнике.

6. Потом нарезать тонкими кусочками.

Приятного аппетита!