Ингредиенты:

сливочное масло – 100 г

сметана – 200 г

сахар – 0,75 стакана

ванильный сахар – 1 столовая ложка

яйца – 2 шт.

мука – 3,5 стакана

разрыхлитель – 1,5 чайных ложки

сахар, мак, изюм, сахарная пудра

Приготовление:

1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

2. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

4. По желанию, можете добавить в тесто изюм, курагу, чернослив, вяленую клюкву или вишню и т.д. Тесто при замесе липнет к рукам.

5. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.

6. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной 8мм-1см и вырезать формочкой, обмакнув формочку в муку или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.

7. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. Разложить печенье на сухом противне.

8. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C. Время выпечки зависит от толщины печенья.

Приятного аппетита!