Ингредиенты:

мука - 2,5 стакана

масло сливочное - 100 г

яйца - 4 шт.

сметана - 1 ст.л.

сахар - 1 стакан

разрыхлитель - 1 стл.

Для начинки:

творог - 400 г

сахар - 150 г.

сметана - 2 столовые ложки

манка - 2 столовые ложки

йогурт питьевой - 1 стакан

цедра половины лимона

яблоки – 3-4 шт.

корица.

Приготовление:

1. Размягченное масло растереть с сахаром (1 стакан) до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель. Хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник.

2. Творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.

3. Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 теста трем через терку на противень. Аккуратно распределяем.

4. Выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка присыпать сахаром и корицей. На них распределяем творожную начинку. Опять дольки яблок. Поверх яблок натираем на терке оставшееся тесто.

5. Выпекаем при температуре 170 градусов 45 минут. Готовый пирог достать из духовки и дать полностью остыть.

Приятного аппетита!