Крем суп з гарбуза

Інгредієнти

• гарбуз сорти батернат 1 шт.
• цибуля ріпчаста 1 велика
• молоко 100мл.
• сир 50 гр.
• сіль 1/2 ч. л.

Приготування

1. Чистимо гарбуз, розрізаємо його навпіл, ложкою вичищаємо кісточки, нарізаємо великими кубиками.
2. Цибулю нарізаємо крупно.
3. Відправляємо овочі в каструлю та варимо до м'якого стану (хвилин 20).
4. Зливаємо зайву воду, щоб суп не вийшов занадто рідким (залишаємо зовсім небагато).
5. Пробиваємо підгружним блендером до однорідного пюре.
6. Додаємо молоко, доводимо до кипіння і відразу знімаємо з плити (щоб молоко не згорнулося пластівцями).
7. Додаємо сіль.
8. При подачі додаємо порційно в кожну тарілку твердий тертий сир.