Сирний суп на грибному бульйоні

Інгредієнти

• гриби сушені 100 г
• картопля 2 шт.
• морква 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сир плавлений 150 г
• кріп петрушка
• часник 2 зубчики
• сіль
• перець

Приготування

1. Сушені гриби промити, замочити на кілька годин. Підготовлені гриби залити свіжою водою та варити 30 хвилин. Разом із грибами за бажанням можна покласти в каструлю половинку цибулини та моркву.
2. Поки вариться бульйон, дрібно нарізати другу половинку цибулини, натерти на великій тертці моркву. Картоплю нарізати кубиком. Злегка пасерувати моркву з цибулею на олії.
3. Готовий бульйон процідити, прибрати цибулю та моркву. Гриби дрібно нарізати.
4. У бульйон покласти картопля, гриби, трохи пізніше – пасеровані цибулю та моркву. Варити до готовності картоплі.
5. Наприкінці варіння покласти до смаку дрібно порізані кріп і петрушку, додати плавлений сир, помішуючи до розчинення. Дати залишити 5 хвилин.
6. Вимкнути плиту, додати пару часточок роздавленого часнику для аромату та дати настоятися.