Інгредієнти
- броколі 300 г
- яйця 5 шт.
- молоко 1% 100 мл
- петрушка 10 г
- моцарелла 100 г
- оливкова олія 3 г
- сіль
- перець
Приготування
- Щоб брокколі в запіканці вийшла м'якою та ніжною, її бажано проварити на середньому вогні 5 хвилин. Попередньо поділяємо на суцвіття. Після варіння зливаємо воду та остуджуємо.
- Яйця з молоком збиваємо вилкою або за допомогою занурювального блендера. Домагаємось однорідності яєчної суміші. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо, а моцареллу нарізаємо невеликими шматочками.
- За цей час броколі вже охолола, викладаємо її в змащену маслом жароміцну форму (наприклад, глиняну), посипаємо зеленню і додаємо моцарелу. Потім заливаємо все яєчно-молочною сумішшю, але не до країв посуду, а залишаючи трохи місця для «зростання» запіканки .
- Суміш відправляємо до духовки на 20-25 хвилин, виставляємо температуру 180 градусів.