Інгредієнти
- філе курячої грудки 4 шт.
- сир 200 г
- борошно
- сіль
- перець
- оливкова олія
- зелень
Приготування
- Філе грудок вимити, обсушити та розрізати вздовж, але не до кінця. Харчову плівку постелити на обробну дошку, на плівку викласти грудки філе, посолити і поперчити за смаком з двох сторін. Якщо харчової плівки немає, можна використовувати пергамент. Зверху накрити харчовою плівкою і відбити грудку якомога тонше.
- Сир натерти на великій тертці, зелень дрібно посікти і все перемішати, розділити на 4 рівні частини. На відбите куряче філе викласти сирну начинку. Куряче філе згорнути у рулет. Якщо ви добре відбили у тонкий пласт, то рулет не розгорнеться, а щільно склеїться. А якщо раптом вийшло так, що рулет розвертається, то не впадайте у відчай, просто скріпіть шов дерев'яними шпажками.
- На тарілку насипати борошно, злегка посолити і поперчити, обваляти курячі рулетики з усіх боків. Розігріти сковороду з оливковою олією, викласти курячі рулетики швом вниз і обсмажити до рум'яної скоринки з усіх боків на середньому вогні. Куряче філе готується дуже швидко. Щоб не вийшло сухе м'ясо, важливо його не пересмажити.