Інгредієнти
- 2 склянки коричневого рису
- 2 шматочки сушеного білого гриба
- 300 г. печериць
- 300 г. гливи
- 1 великий пучок зеленої цибулі
- 4 зубчики часнику
- 1 ч. л. вустерського соусу
- оливкова олія
- свіжомелена суміш перців
- соєвий соус для подачі
- сіль
Приготування
- У каструлі залийте шматочки сушених білих грибів 5 склянками теплої питної води на 15 хв. Доведіть до кипіння, варіть 10 хв, шумівкою вийміть гриби, дрібно наріжте і поверніть у проціджений відвар.
- Всипте рис, посоліть, перемішайте, щільно закрийте і варіть згідно з інструкцією на упаковці. Потім, якщо у вас є час, загорніть каструлю в ковдру і дайте настоятися рису 20 хв. Якщо немає часу, залиште на вимкненій плиті на 5 хв.
- Тим часом видаліть жорсткі ніжки у глив, протріть гриби серветками. Наріжте печериці на четвертинки, а гливи – будь-якими зручними для їжі шматочками.
- Викладіть гриби у форму для запікання, збризкайте олією та вустерським соусом, перемішайте і поставте в розігріту до 200°С духовку на 10–15 хв. Перемішуйте під час запікання.
- Дуже тонко наріжте білу частину зеленої цибулі, наріжте зелену шматочками довжиною 1 см. Роздавіть, очистіть і дрібно порубайте часник. У сковороді на максимальному вогні розігрійте суміш із 2 ст. л. оливкової олії та 0,5 склянки води. Викладіть в сковороду цибулю та часник, готуйте, активно перемішуючи, 30 сек.
- Відразу ж викладіть цибулю з часником і гриби в рис, перемішайте та подавайте. Соєвий соус подайте окремо - нехай кожен додає його собі в тарілку сам.