Ингредиенты:

консервированные красные бобы 400 г.

картофель 2 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

болгарский перец 1 шт.

сельдерей 1 стебель

чеснок 1 зубчик

цуккини 1 шт.

помидоры 2 шт.

томатная паста 1 ст. л.

соль

специи

зелень

масло

Приготовление:

1. Отварить фасоль. Овощи нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в воду нарезанный картофель. Отварить. Обжарить лук на растительном масле, к луку добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец, цуккини. Обжарить все овощи до готовности. В готовые овощи добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, готовую фасоль и полстакана воды. Тушить всё минут 15.

2. Тушеные овощи с фасолью отправить в кастрюлю с отварным картофелем. Добавить зелень. Довести суп до кипения.

Приятного аппетита!