Інгредієнти:

м'ясний фарш 500 г

томатний соус 500 мл

томатна паста 2 ст.

петрушка пучок

цибуля ріпчаста 1 шт.

часник 3 зубчики

орегано 1 ст.

вершки жирні 200 мл

оливкова олія опціонально

сіль за смаком

чорний перець за смаком

мускатний горіх до смаку

фарфалле 300 г

Приготування:

1. 1. Підготувати інгредієнти.
2. 2. Зваріть макарони, як зазначено на упаковці. Дрібно наріжте цибулю та часник.
3. 3. Обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.
4. 4. Додайте фарш та вершки. Якщо фарш сирий, то обсмажте його до готовності, постійно перемішуючи і розділяючи грудочки дерев'яною лопаткою, поки не зникне почервоніння м'яса. А лише потім додайте вершки. Добре перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин. Вершки не повинні закипіти.
5. 5. Додайте соус, томатну пасту, петрушку та орегано.
6. 6. Добре перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин. Посоліть, поперчіть, додайте мускатний горіх. Перемішайте.
7. 7. Соус Болоньєзе готовий.

Приємного апетиту!