Інгредієнти:

борошно 3-3,5 ст.

вода (окріп) 1 ст.

росл. олія 4 ст.л.

цукор 1 ч.л.

сіль 1 ч.л

помідори 5 шт. (наповнення)

бринза (або сир) 200 гр (наповнення)

часник 2 зуб. (наповнення)

зелень (наповнення)

сіль (наповнення)

Приготування:

1. 1. Помідори порізати кружальцями. Бринзу розім'яти вилочкою, якщо сир то посолити, видавити через часнику часник, додати порізану зелень і перемішати.
2. 2. У воді (окропі) розмішати цукор і сіль, додати олію. Додати борошно. Вимісити м'яке тісто. Дати тесту відпочити 30 хв.
3. 3. Розкотити половину тіста у великий тонкий шар. Розкласти на тісто кружечки помідорів не ближче ніж 3 см один від одного.
4. 4. На помідор викласти начинку. Розкачати другий пласт тіста, накрити їм перший із начинкою.
5. 5. Склянкою відповідного діаметра вирізати пиріжки по контурах кожного кружечка помідора, так чинимо з усіма пиріжками.
6. 6. Смажити пиріжки у великій кількості розпеченої олії з обох боків. Викласти на паперовий рушник для усунення надлишок олії.

Приємного апетиту!