Інгредієнти:

печериці 5-7 шт.

сирки 2 шт.

броколі 200 г.

картопля 1-2 шт.

морква 1 шт.

сіль

олія для обсмажування

Приготування:

1. 1. Печериці нарізаємо. Обсмажуємо хвилин 5-10. Морквину трьом на тертці і теж обсмажуємо.
2. 2. Брокколі поділяємо по суцвіттях, на дрібніші шматочки.
3. 3. Можна брати свіжу броколі (в сезон), можна скористатися і замороженою.
4. 4. У такому разі перед приготуванням сирного супу брокколі злегка розморозьте, інакше буде складно різати.
5. 5. Картоплю ріжемо. У киплячу воду додаємо всі інгредієнти, солимо і варимо протягом 10 хвилин. Тим часом натираємо сирки на велику тертку. І додаємо в суп.
6. 6. Варимо ще хвилин 5, поки сирки не розійдуться. Посипаємо сушеним кропом (за бажанням) і даємо потомитися супчик ще пару хвилин. Подаємо сирний суп із сухариками або грінками.

Приємного апетиту!