Інгредієнти:

баклажани 3 шт.

цибуля 1 шт.

помідори 6 шт.

часник 1 часточка

рис 80 г.

томатний сік 2-3 ст.

зелена цибуля 1 пучок

орегано 3-4 гілочки

тертий сир 150 г

сіль

мелений перець

оливкова олія

Приготування:

1. 1. Дрібно нарізати цибулину, часник, зелену цибулю. Помідори нарізати кружальцями. Рис відварити до напівготовності.
2. 2. Кожен баклажан розрізати навпіл, витягти з половинок м'якоть, дрібно нарубати її і протягом 5 хвилин обсмажувати на оливковій олії разом із цибулею та часником. Додати рис, томатний сік, листочки орегано та зелену цибулю, перемішати начинку, посолити та поперчити до смаку.
3. 3. Отриманою сумішшю нафарширувати баклажани, зверху розкласти нарізані помідори, посипати тертим сиром, збризкати оливковою олією. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Приємного апетиту!