Інгредієнти:

молоко 1 л.

кефір 0,5л.

яйце куряче 1 шт.

сіль 1 ч. л.

кислота лимонна (на кінчику ножа)

Приготування:

1. 1. Молоко виливаємо в каструлю і ставимо на плиту, на середній вогонь і постійно помішуючи, додаємо сіль, доводимо до кипіння.
2. 2. Відразу після закипання додаємо кефір і перемішуємо, поки маса не згорнеться.
3. 3. Цю масу відкидаємо на марлю, потім підвішуємо на марлі над раковиною на 15 хвилин і даємо стекти сироватці.
4. 4. Яйце і трохи лимонної кислоти добре збиваємо. До збитого яйця додаємо сир, що вийшов, і ще раз збиваємо до отримання однорідної пишної маси.

Приємного апетиту!