Ингредиенты:

молоко 1 л.

кефир 0,5 л.

яйцо куриное 1 шт.

соль 1 ч. л.

кислота лимонная (на кончике ножа)

Приготовление:

1. 1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения.
2. 2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. 3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. 4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

Приятного аппетита!