Ингредиенты:

кисломолочный сыр 5% - 90 г (тесто)

яйцо - 1 шт. (тесто)

сливочное масло 73% - 20 г (тесто)

мука - 80 г (тесто)

сахар - 160 г (тесто)

кисломолочный сыр 5% - 90 г (начинка)

яйцо - 1 шт. (начинка)

сахар - 80 г (начинка)

клубника - 200 г (начинка)

Приготовление:

1. 1. Для теста соединить все ингредиенты. Раскатать тесто на пергаменте в достаточно тонкий круг.
2. 2. Для начинки перебить блендером кисломолочный сыр, белок яйца и сахар. Выложить сырную массу на тесто.
3. 3. Клубнику нарезать и выложить на сырную массу. Завернуть края галеты. Смазать их оставшимся желтком.
4. 4. Выпекать 30 минут при 180°C.

Приятного аппетита!