Ингредиенты:

мука пшеничная - 350-380 г.

сахар - 1 ст. ложка

соль - 1 ч. ложка

масло растительное - 2 ст. ложки + для работы с тестом и смазывания формы

дрожжи сухие быстродействующие - 7 г.

вода тёплая - 200 мл.

желток - 1 шт.

молоко - 1 ст. ложка

чеснок - 2-3 зубчика

укроп свежий - 4 веточки

масло растительное - 2 ст. ложки

вода - 2 ст. ложки

соль - 1 щепотка

Приготовление:

1. 1. В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем.
2. 2. В муке ложкой делаем углубление и постепенно вливаем тёплую воду, перемешивая. Добавляем растительное масло. Тесто замешиваем вначале ложкой, затем вымешиваем руками минут 10.
3. 3. Тесто уже отходит от стенок чашки, но ещё липнет к рукам. Смазываем тесто и чашку растительным маслом.
4. 4. Формируем тесто в шарик, накрываем чашку салфеткой, ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час, для подъёма. Тесто увеличивается вдвое, становится воздушным и пористым.
5. 5. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Тесто выкладываем из чашки, обминаем, разрезаем сначала на две части. Каждую часть делим на 6 небольших равных кусочков (всего - 12 шт.). Формируем шарики, муки не добавляем.
6. 6. Включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем туда пампушки. Накрываем форму салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъёма. Для румяности (по желанию) смазываем пампушки смесью желтка и молока. Выпекаем 25-30 минут, до румяности.
7. 7. Готовим заливку. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль. Перемешиваем. Вливаем растительное масло и воду. Добавляем мелко нарубленный укроп. Хорошо всё перемешиваем.
8. 8. Готовые пампушки достаём из духовки и сразу смазываем ароматной заливкой. Даём пампушкам отдохнуть. Ароматные пампушки с укропом и чесноком подаём к борщу.

Приятного аппетита!