Ингредиенты:

копченые ребрышки или рулька

картофель средный 6-7 шт.

морковь средняя 2 шт.

свёкла крупная 1 шт.

лук 1 шт.

чеснок 2-3 зубчика

фасоль красная 1 банка

соль, перец, копченная паприка по вкусу

зелень

сметана

капуста свежая маленький качан

Приготовление:

1. 1. В большой кастрюле отвариваем копченые ребрышки (рульку), доводим до кипения и варим ещё минут 10-15.
2. 2. Достаем мясо, цедим бульон. В бульон добавляем нарезанный картофель и мелко нашинкованую капусту.
3. 3. Варим картофель до готовности, солим. Мясо отделяем от кости, режем и отправляем в кастрюлю. Свёклу, морковь трём на мелкой терке. Лук и чеснок мелко режем.
4. 4. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Готовую зажарку отправляем в суп. Добавляем фасоль и варим суп ещё 5 минут.
5. 5. Выключаем борщ, добавляем зелень и закрываем крышкой. Даём настояться минут 20.
6. 6. Подавать лучше со сметаной и чесночным хлебом.

Приятного аппетита!