Ингредиенты:

картофель – 1 кг.

мука – 100 гр.

яйцо – 1 шт.

лук репчатый – 1 шт.

масло сливочное – 3 ст. ложки

укроп – 5 гр.

соль – по вкусу

растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. 1. Картофель очистить и отварить в большом количестве подсоленной воды.
2. 2. Воду слить, а картофель размять в пюре. Чуть остудить, добавить яйцо, 4 ст. ложки муки и 1 ст. ложку сливочного масла. Хорошо перемешать.
3. 3. Из картофельного теста сформировать небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга. Формировать удобнее всего руками, смазанными растительным маслом. Так тесто не будет прилипать к рукам, а шарики будут хорошо держать форму.
4. 4. Обвалять картопляники в муке и обжарить в масле с двух сторон до румяной корочки.
5. 5. Лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
6. 6. При подаче выложить картопляники на тарелку с репчатым луком.
7. 7. Растопить 1 ст. ложку сливочного масла и полить им картопляники. Сверху посыпать рубленым укропом.

Приятного аппетита!