Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,8 г
- Жири
- 7 г
- Вуглеводи
- 19,3 г
- Калорії
- 149,6 ккал
- Вага страви
- 1215 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- картопля – 1 кг.
- борошно - 100 гр.
- яйце – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло – 3 ст. ложки
- кріп - 5 гр.
- сіль за смаком
- олія – для смаження
Приготування
- Картоплю очистити та відварити у великій кількості підсоленої води.
- Воду злити, а картопля розім'яти у пюре. Трохи остудити, додати яйце, 4 ст. ложки борошна та 1 ст. ложку вершкового масла. Добре перемішати.
- З картопляного тіста сформувати невеликі кульки розміром із м'ячик для пінг-понгу. Формувати найзручніше руками, змащеними олією. Так тісто не прилипатиме до рук, а кульки будуть добре тримати форму.
- Обваляти картопляники в борошні і обсмажити в олії з двох сторін до рум'яної скоринки.
- Цибулю нарізати соломкою, обсмажити на олії до золотистого кольору.
- При подачі викласти картопляники на тарілку з цибулею.
- Розтопити 1 ст. ложку вершкового масла і полити їм картопляники. Зверху посипати рубаним кропом.
Порада
Підсушіть відварену картоплю на вогні перед розминанням, щоб позбутися зайвої вологи та покращити текстуру.