Арахисовое масло

Ингредиенты

• 2 чашки арахиса (узбекский, не жареный)
• 0,5 ч.л. соли

Приготовление

1. Арахис подсушить в духовке при 160 °C 12-17 минут. Следите, чтоб не подгорел.
2. Очистить от шелухи (удобно это делать при помощи кухонного полотенца. Всыпать туда арахис и хорошенько потереть). Без фанатизма, на вкус шкурки не повлияют, только цвет будет темноватый и невзрачный.
3. Поместить очищенный арахис в блендер или фуд процессор и перемалывать до однородности. Добавить соль и продолжить вращение убийственного лезвия, пока орех не начнет выделять собственные масла. Покрутим еще немного, до приятной кремовой консистенции и хватит (весь процесс занимает около 3-5 минут).
4. Следите, чтобы блендер не перегрелся. Давайте ему отдых.
5. Переложить в баночку. Хранить в холодильнике.