Ингредиенты:

1 большой баклажан или 2 маленьких

упаковка феты

30 г грецких орехов

1-2 столовых ложки греческого йогурта

специи: перец, соль, кайенский перец, сушеный базилик, орегано

оливковое масло

Приготовление:

1. 1. Вымойте баклажан. Нарежьте вдоль тонкими полосками. Посолите полоски и положите их в миску, оставив на 30 минут, чтобы убрать горечь.
2. 2. Затем слегка промойте баклажаны и высушите бумажным полотенцем. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле.
3. 3. Смешайте фету, нарубленные орехи, йогурт и специи по вкусу. Паста не должна быть слишком жидкой.
4. 4. Обжаренные полоски баклажанов полностью остудите. Сделайте рулетики, начинив полоски творожной смесью. Скрутите и закрепите.

Приятного аппетита!