Ингредиенты:

40 г половинок грецкого ореха

3 маленьких нарезанных ломтиками спелых томата

1 порубленный красный болгарский перец

1 нарезанный толстыми ломтиками огурец

1 маленькая нарезанная тонкими ломтиками красная луковица

50 г порубленных листьев свежей петрушки

1 ст. ложка оливкового масла extra virgin

1 ст. ложка красного винного уксуса

60 г кубиков нежирного сыра фета

свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °С. Равномерно распределить грецкие орехи по противню. Запекать в разогретой духовке в течение 6-7 мин или пока не поджарятся. Вынуть из духовки, отложить в сторону, дать остыть в течение 5 мин. Крупно порубить.

2. Смешать помидоры, болгарский перец, огурцы, лук и петрушки в большой миске. Полить маслом и уксусом, аккуратно перемешать.

3. Разделить салат по порционным тарелками посыпать орехами и сыром фета. Приправить перцем и сразу же подавать.

Приятного аппетита!