Ингредиенты:

7-8 скумбрий

1 кг лука

1,5 кг моркови

2 кг помидор

соль

2 ст. ложки без горки

сахар 180 гр.

раст. масло 1 стакан

перец

лавровый лист

Приготовление:

1. 1. Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
2. 2. Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин. Добавляем порезанную кружочками скумбрию по 1 см, перец, лаврушку и варить минут 15-20.
3. 3. В конце варки добавить 2 чайные ложки уксуса 70%. Закатать, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!