Ингредиенты:

рис 1-1.5 стакана

морковь средняя 2 шт

кабачок средний 1/2

петрушка

зелёный лук

кинза и укроп по вкусу

столовая ложка подсолнечного масла

половинку репчатого лука (необязательно)

Приготовление:

1. 1. Посолить и поперчить воду в кастрюльке, довести до кипения и всыпать рис. Варить рис в течение 15-25 минут на среднем огне до готовности.
2. 2. Кабачок нарезать дольками, морковь натереть на крупной тёрке.
3. 3. Перемешать кабачок и морковь в миске, слегка посолив.
4. 4. Обжарить овощи на среднем огне до готовности (10-15 минут).

Приятного аппетита!