Ингредиенты:

филе лосося 1 кг

репчатый лук 1 шт.

соль, перец по вкусу

майонез 1/3 стак.

лимонный сок 2 ст. л.

дижонская горчица 1 ст. л.

чеснок 2 зубчика

тертый твердый сыр 1/4 стак.

тертая моцарелла 1/2 стак.

Приготовление:

1. 1. Рыбное филе проверяем на наличие костей и при необходимости извлекаем их. Желательно использовать для этого рецепта цельный кусок лосося.
2. 2. Выкладываем рыбу на застеленный фольгой противень и приправляем солью и перцем с обеих сторон. Поверх рыбного филе распределяем тонкие кольца репчатого лука.
3. 3. В небольшой миске взбиваем домашний майонез с пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Тонким слоем покрываем полученным соусом поверхность луковой подушки и обильно посыпаем блюдо тертым сыром.
4. 4. Ставим рыбу на 15 минут в разогретую до 200°C духовку, а затем под гриль на 2-3 минуты, до получения румяной корочки.

Приятного аппетита!