Ингредиенты:

рыба любая 500 г.

мука 1 стакан с горкой

пиво светлое (темное будет горчить) 1 стакан

молоко 4-5 ст.ложек

яйца 2 шт.

соль по вкусу

Приготовление:

1. 1. Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.
2. 2. Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
3. 3. Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см), обсушить на бумажном полотенце.
4. 4. В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице), хорошо нагреть. Рыбу "протаскиваем" через кляр и жарим до румяной корочки. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!