Ингредиенты:

оливковое масло 50 мл

луковица, мелко нарезанная

бекон, нарезанный тонкой соломкой 100 г

сухое белое вино 125 мл

6 картофелин, нарезать кубиком

сливки 100 мл

рассольный сыр (например: реблошон) 250 г

тимьян (опционально), для украшения

Приготовление:

1. 1. Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.
2. 2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, проложите слой тертого сыра (ровно половина) и снова картофель-сыр. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не начнет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут).

Приятного аппетита!