Ингредиенты:

300 г замороженной малины

15 г желатина

3 ст. л. воды

3–4 ст. л. сахара

Приготовление:

1. 1. Желатин замочить в воде.
2. 2. Ягоды положить в сотейник и подогреть, не доводя до кипения. Снять с огня, протереть через сито.
3. 3. Вернуть малиновое пюре в сотейник на огонь, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести пюре до кипения. Снять с огня.
4. 4. Добавить к малине набухший желатин, помешивать до полного растворения желатина. Массу необходимо как следует охладить.
5. 5. При помощи миксера взбивать пюре в течение десяти минут до получения пышной, плотной массы.
6. 6. Воздушный мусс переложить в форму, разровнять.
7. 7. Отправить в холодильник часов на 8–10.
8. 8. Готовое лакомство разрезать на кусочки. Подавать к чаю, кофе, какао.

Приятного аппетита!