Інгредієнти:

300 г замороженої малини

15 г желатину

3 ст. л. води

3-4 ст. л. цукру

Приготування:

1. 1. Желатин замочити у воді.
2. 2. Ягоди покласти в сотейник і підігріти, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню, протерти через сито.
3. 3. Повернути малинове пюре у сотейник на вогонь, додати цукор. Постійно помішуючи, пюре довести до кипіння. Зняти з вогню.
4. 4. Додати до малини набряклий желатин, помішувати до повного розчинення желатину. Масу необхідно добре охолодити.
5. 5. За допомогою міксера збивати пюре протягом десяти хвилин до отримання пишної щільної маси.
6. 6. Повітряний мус перекласти у форму, розрівняти.
7. 7. Відправити холодильник годин на 8–10.
8. 8. Готові ласощі розрізати на шматочки. Подавати до чаю, кави, какао.

Приємного апетиту!