Ингредиенты:

2 средних баклажана

6-7 средних сырых картофелин

8 небольших кусочков курятины

2 шт. болгарского красного перца

репчатый лук 2 шт. средних

укропа на посыпку (обязательно он подчеркивает вкус)

4 зубочка чеснока

1 ст.л. лимонного сока

масло растительное для жарки

Приготовление:

1. 1. Баклажаны нарезать кубиками, присолить и дать постоять минут 7, чтобы ушла горечь.
2. 2. Картофель нарезать соломкой и обжарить в растительном масле до готовности (отставить отдельно).
3. 3. Мясо пожарить вместе с луком. Отложить в отдельную миску. Промытые баклажаны поджарить вместе с нарезанным полосочками перцем.
4. 4. В конце жарки добавить к баклажанам и перцу раздавленный чеснок, потушить 5 мин. Снять с огня и смешать все с жареной картошкой и мясом. Посыпать укропом.Сбрызнуть соком лимона. Накрыть крышкой. Дать постоять минут 5.

Приятного аппетита!