Інгредієнти:

2 середніх баклажани

6-7 середніх сирих картоплин

8 невеликих шматочків курятини

2 шт. болгарського червоного перцю

цибуля 2 шт. середніх

кропу на посипання (обов'язково він підкреслює смак)

4 зубочки часнику

1 ст. лимонного соку

олія рослинна для смаження

Приготування:

1. 1. Баклажани нарізати кубиками, присолити і дати постояти 7 хвилин, щоб пішла гіркота.
2. 2. Картоплю нарізати соломкою і обсмажити в олії до готовності (відставити окремо).
3. 3. М'ясо посмажити разом із цибулею. Відкласти окрему миску. Промиті баклажани підсмажити разом із нарізаним смужками перцем.
4. 4. Наприкінці смаження додати до баклажанів та перцю роздавлений часник, тушкувати 5 хв. Зняти з вогню і змішати все зі смаженою картоплею та м'ясом. Посипати кропом. Збризкати соком лимона. Накрити кришкою. Дати постояти 5 хвилин.

Приємного апетиту!