Ингредиенты:

свекла вареная или запеченная 4 шт.

кефир 2 литра

яйцо куриное вареное 4-5 шт.

редис 1 пучок

огурец свежий 5 штук

вареная колбаса или вареная говядина 300 гр.

зеленый лук 1 пучок

укроп 1 пучок

соль

перец черный молотый

Приготовление:

1. 1. Колбасу (мясо), огурцы, яйца порезать небольшими кубиками. Добавить порезанный редис и мелко нарезанную зелень лук и укропа. Перемешать.
2. 2. Свеклу натереть на средней терке. Залить кефиром, добавить по вкусу соль и перец. Перемешать блендером, (свекла должна быть хорошо измельченной).
3. 3. В тарелку кладем основу, добавляем кефирно-свекольную заливку, перемешиваем.

Приятного аппетита!