Ингредиенты:

перец сладкий красный 4 шт.

перец сладкий желтый 4 шт.

оливковое масло 140 г.

мед 50 г.

соевый соус 50 мл.

бальзамический уксус 30 г.

кинза свежая 30 г.

чеснок 2 зубчика

корень имбиря 40 г.

кунжут белый жареный 10 г.

Приготовление:

1. 1. Перец поставить в духовку на 20 минут при 180 ºC. Сразу опустить в холодную воду, снять кожицу и полностью очистить. Выложить филе на салфетку.
2. 2. В ступке разбить чеснок, имбирь и немного оливкового масла. Готовую смесь соединить с оливковым маслом, медом, соевым соусом, уксусом и частью мелкорубленой кинзы и все хорошо перемешать.
3. 3. Оставшуюся часть кинзы обобрать на соцветия.
4. 4. Готовый перец нарезать на полоски и скрутить, уложить в глубокую тарелку и полить соусом, посыпать кунжутом и украсить листьями кинзы.

Приятного аппетита!